In occasione del World Food Day che ricorre il 16 ottobre di ogni anno l’I.C “Principe Amedeo”, in concerto con il Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca e il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, ha  organizzatouna giornata dedicata ai fondamenti di un corretto stile nutritivo.

Numerose e variegate le iniziative promosse dai docenti nei diversi plessi dell’Istituto: i piccoli delle scuole dell’infanzia in continuità con le classi prime della scuola primaria hanno ascoltato, illustrato, colorato e drammatizzato divertenti storie vestendo per un giorno i panni di intrepidi “food heroes”.

Hanno inoltre  realizzato cartelloni attraverso l’ausilio di immagini varie  comprese quelle di frutta ( in particolar modo è stato approfondito il tema della vendemmia), legumi e cereali, alimenti non sempre presenti nella dieta dei piu’ giovani.

Lo stile di vita frenetico, le mode alimentari, purtroppo, hanno fatto sì che da un’alimentazione basata su prodotti semplici e genuini, verdure, pesce, legumi …, si sia passati ad un regime alimentare essenzialmente carneo, ricco di grassi idrogenati, come: patatine fritte, prodotti dolciari industriali, panini farciti con svariate salse ….

Uno stile alimentare equilibrato, invece, deve basarsi su un apporto bilanciato tra carboidrati semplici e carboidrati complessi oltre a prevedere nelle giuste proporzioni e quantità tutti gli altri gruppi alimentari.

Parlare di alimentazione, quella sana, significa contribuire, in modo significativo, a mantenere e a migliorare la propria salute ed il proprio aspetto fisico, poiché un regime nutritivo scorretto può provocare numerosi squilibri e comportare rischi per tante malattie.

Gli studenti delle scuole primarie “Don Bosco” e “Mazzini” hanno partecipato ad un’allegra e nutriente merenda (“La merenda dei nonni”) mangiando pane e pomodoro ed un frutto all’ intervallo delle 10:30 .

Il tema dell’alimentazione è stato affrontato nelle classi mediante attività didattiche eterogenee (poesie, filastrocche, coding,istogrammi, diagrammi di flusso, testi descrittivi…) centrate non solo sull’importanza della lotta alla fame e sulla necessità di adottare corrette abitudini nutritive, ma riguardanti anche importanti riflessioni in materia di sicurezza alimentare. 

Il 14 ottobre 2019 la FAO, infatti, ha pubblicato lo “State of Foodand Agriculture” denunciando come circa il 14% del cibo prodotto “diventi immangiabile prima ancora di raggiungere gli scaffali di negozi e supermercati, per problemi nelle aziende produttrici, durante le fasi di stoccaggio o di trasporto (food loss), senza contare poi lo spreco che si verifica nelle nostre case (foodwaste)”.

Secondo i dati dell'ultimo rapporto sullo Stato della sicurezza alimentare e della nutrizione nel mondo,  circa 811 milioni di persone hanno patito la fame nell’ultimo anno, questo, nonostante il nostro Pianeta produca cibo sufficiente per sfamare tutti i suoi abitanti.

“Attualmente stiamo assistendo a un vero e proprio paradosso in termini di accesso al cibo: da un lato più di tre miliardi di persone non possono permettersi una dieta nutriente, mentre dall’altro quasi due miliardi sono in sovrappeso o obesi a causa di un cattiva alimentazione e stile di vita sedentario”, ha affermato Papa Francesco nell’evento di apertura al vertice ONU sui sistemi alimentari (Food Systems Summit), tenutosi nel settembre 2021. 

Il tema della Giornata Mondiale dell'Alimentazione 2023 “L’acqua è vita, l’acqua ci nutre. Non lasciare indietro nessuno” sottolinea l’importanza dell’acqua per la sopravvivenza degli esseri viventi, ma anche la sua variegata ed iniqua distribuzione sul Pianeta che la rende non accessibile a tutti: ancora oggi “ un miliardo di persone nel mondo non hanno accesso all'acqua potabile, mentre per più di 2 miliardi la qualità delle risorse idriche è scarsa o pessima” con gravi ripercussioni sulla salute.

“Obiettivo centrale è l’avvio di un confronto fra la prospettiva ecologica e quella economica nella valorizzazione dei servizi ecosistemici connessi all’uso sostenibile delle risorse idriche a fini irrigui, per la conservazione della biodiversità e del capitale naturale in generale”, ma ognuno di noi, nel proprio piccolo può con le azioni quotidiane contribuire ad un minor dispendio di questo bene prezioso inserendo, ad esempio, nella propria dieta alimenti come i legumi la cui produzione richiede poca acqua o utilizzando abbigliamento in fibre naturali poiché i tessuti sintetici rilasciano microplastiche che inquinano le falde acquifere.

Oggi più che mai occorre intensificare gli interventi ed attivare forme di solidarietà globale in modo da rendere i sistemi alimentari più sostenibili e resilienti di fronte ai grandi cambiamenti : l’ambizioso, ma non impossibile, obiettivo è quello di porre fine alla fame e a tutte le forme di malnutrizione entro il 2030 poiché  “Il diritto all’alimentazione è proprio di ogni essere umano, donna, uomo, bambina o bambino: tutti gli individui hanno il diritto di alimentare se stessi e le proprie famiglie e non semplicemente di essere nutriti”.

“Il diritto all’alimentazione significa potersi alimentare con dignità.”